◆HB 基本の豆乳パン♬ふわふわ♡
♡れぽ感謝♡大好きな豆乳パンを配合色々試してたどりつきました。調理パンにも合う甘さ加減です。牛乳アレルギーなお子様にも◎
このレシピの生い立ち
何でも成型できる基本のパンを作りたかったので。
豆乳パンのできるだけ簡単に焼ける工程。
◆HB 基本の豆乳パン♬ふわふわ♡
♡れぽ感謝♡大好きな豆乳パンを配合色々試してたどりつきました。調理パンにも合う甘さ加減です。牛乳アレルギーなお子様にも◎
このレシピの生い立ち
何でも成型できる基本のパンを作りたかったので。
豆乳パンのできるだけ簡単に焼ける工程。
作り方
- 1
【こね～一次発酵】材料を記載している順にパンケースに入れていく。※最後に水分、塩分と混ざらないようにイーストを乗せる。
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- 2
【一次発酵完了】HBのパン生地づくりコースでおまかせ。生地ができたら取り出す。
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- 3
【分割】分割して生地を丸め直して並べる。（7個分）
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- 4
【ベンチタイム】固く絞った濡れ布巾をかぶせて１５分ベンチタイム（生地を休ませる）
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- 5
【ガス抜き】（手で押して生地の空気をとります。）のあと再度丸く成型します。
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- 6
【二次発酵】40度のオーブンで３５分発酵する。生地を取り出したらオーブンを200度に予熱する。
-
- 7
この間生地が乾かないように大きいビニール袋の中に天板ごと入れ（ゴミ袋が使いやすい）空気が入らないように縛る。
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- 8
予熱完了したら７の生地を袋から出して強力粉を上からふりかけてオーブンにすぐ入れる。
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- 9
オーブン180度に下げてで５分⇒150度に下げて１０分。トータル１５分焼く。
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- 10
1段目⇒5個
2段目⇒2個
遊びでクマのパン（´(ｪ)｀）を2個作ったので2段になりました。 - 11
焼けました♬
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- 12
クマ形も焼けました。
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冷めてももちもちふっくら♡
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- 14
レシピID:18199196
コリラックマデコバージョン♬ -
- 15
●生地完成後の重量が約370gです。7個だと分割のとき50g、6個だと60gを目安に分割してください。
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こちらもどうぞ♬話題入り
♦ＨＢ ふわふわやわらか～な♬豆乳食パンレシピID:19096291 -
コツ・ポイント
・1：豆乳は冷たかったらレンジで20秒ほど温めて（40度以上にならないぬるい程度がベスト）
・5：発酵段階では様子をみながら。オーブン過発酵だと焼き上がりがシワシワになるので心配なら30分で出して室内で発酵する。
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