豆乳パン
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
水や牛乳の代わりに豆乳を使ったパン。ほんのり豆乳の風味と甘みを感じる、優しいパンです。
このレシピの生い立ち
いつものパン作りで使う水分を豆乳に変えてみました。
豆乳パン
水や牛乳の代わりに豆乳を使ったパン。ほんのり豆乳の風味と甘みを感じる、優しいパンです。
このレシピの生い立ち
いつものパン作りで使う水分を豆乳に変えてみました。
アプリでひらく作り方
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1次発酵まではプチパンの作り方1-14を参照(参考 レシピID: 20689619)
牛乳→豆乳に変えるだけ。 -
- 2
一次発酵開始前…
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- 3
一次発酵完了！
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- 4
両手でそっと生地全体を押さえながらガス抜きし、2等分にする。
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- 5
丸める。
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- 6
2次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分、1.5倍位になればOK。
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- 7
ナイフなどでクープを入れ、
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- 8
こんな感じ…
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- 9
210℃に予熱したオーブンで12分焼く。
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- 10
出来上がり！
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コツ・ポイント
生地をゆるめに仕上げるとふんわりパンに焼き上がります。
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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