まずスポンジ。ボールに卵と砂糖を入れもったりするまで泡立てる。

●を合わせてふるったのを２回に分けて加えゴムベラでさっくり混ぜる。気泡をつぶさないように。

牛乳とバターを合わせてレンジにかけ熱々に温める。それを２に入れ混ぜる。

型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。170度のオーブンで約13分焼く。

焼き上がったら一度高い所から落とす。

厚さは大体1ｃｍ位です。完全に冷まして下さい。

セルクルで5個分抜く。

セルクルの底にスポンジを敷く。

ムース作り。生クリームは両方のを合わせてゆるめに泡立てておく。

まずチョコムース。ボールにチョコを入れて溶かし、ゆるめに立てた生クリームを入れてよく混ぜる。

スポンジを敷いた型に均等に入れる。冷蔵庫で冷やす。

苺ムース。苺､砂糖､レモン汁を合わせてミキサーにかけるorつぶす。そこに氷水で戻したゼラチンを湯煎で溶かして入れ混ぜる。

12に9で立てた生クリームをもう少し固めに立て直して加えよく混ぜて苺ムースの完成。

冷やしておいた11に均等に入れ冷蔵庫で冷やす。

上のソースは冷凍ラズベリー20g、砂糖10g、お湯30gを混ぜて潰し漉した物にゼラチン1gを加えて作りました。

お好みでソースもかけて(なくても◎)冷蔵庫で固める。

お好きなデコをして完成です♬

横から見たら綺麗な３層です^^ちと歪んでますが。。