インドのグリンピースピラフ
ぐりぃ @cook_40021644
グリーンピースの緑とターメリックの黄色で見栄えもGOOD！超簡単なインドピラフの基本系！
このレシピの生い立ち
カレーには白いご飯が合うけど、それではちょっと物足りないなぁーって時に薄味で作るのがこのピラフ。カレーと食べるときは塩は控えめ、ピラフ単品のときにはしっかり味付け＆具も好みでプラス！Partyには簡単で見栄えがしてGood
インドのグリンピースピラフ
グリーンピースの緑とターメリックの黄色で見栄えもGOOD！超簡単なインドピラフの基本系！
このレシピの生い立ち
カレーには白いご飯が合うけど、それではちょっと物足りないなぁーって時に薄味で作るのがこのピラフ。カレーと食べるときは塩は控えめ、ピラフ単品のときにはしっかり味付け＆具も好みでプラス！Partyには簡単で見栄えがしてGood
作り方
- 1
油にクミンシード、カレーリーブを入れ熱々に熱する
- 2
クミンシードが黄金色に焦げてきたところにグリーンチリ＆ニンニク＆しょうがを炒める
- 3
2の材料にあらかた火が通ったら、玉ねぎを入れ炒める
- 4
グリーンピース（冷凍でok、水で戻しておく）を入れる
もし具を増やすときにはこの工程のときに加える - 5
ターメリック＆塩を入れ炒め
（お好みでガラムマサラやレッドチリを加えるともっとスパイシー） - 6
お米（洗ってざっと水切りしておく）をいれ全体が黄色になるまで炒める
- 7
炊飯器に６をいれ、塩加減＆水加減を調節し、炊けばできあがり
（インドのバスマティライスなら水：米は１：２）
コツ・ポイント
子供用の場合、グリーンチリは省いてもOK。塩加減は、もしピラフ単品として作る場合は、工程7の時、水を味見してみてしっかり塩味を感じる位、自信が無い場合は薄味で炊き、炊き上がり直後に塩を加え味を整えましょう。具を＋したら水もちょっと調整します
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18253076
