☆ハロウィン☆鯛の磯辺揚げ
大西水産 @cook_40095230
ハロウィンなどのパーティの時に気軽につまめる鯛の磯辺揚げ！
鯛と青海苔の風味をお楽しみください☆
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
皆で集まった時などに気軽に食べれる料理を作ってみました。
お酒のお供にもなりますよ♪
☆ハロウィン☆鯛の磯辺揚げ
ハロウィンなどのパーティの時に気軽につまめる鯛の磯辺揚げ！
鯛と青海苔の風味をお楽しみください☆
このレシピの生い立ち
愛媛県の最南端・愛南町福浦で真鯛の養殖をしています。
鯛を美味しく食べてもらいたい☆
皆で集まった時などに気軽に食べれる料理を作ってみました。
お酒のお供にもなりますよ♪
作り方
- 1
今回は②③の部分を半尾分使いました。
※使用部位のおすすめは②③⑤⑥です。 -
- 2
鯛を用意する。
※1から捌いても、柵になったものを買ってもOK！ -
- 3
鯛を2㎝角に切る。
-
- 4
切った鯛に★の調味料を揉み込み、10分置く。
-
- 5
キッチンペーパーで水分を拭き取る。
-
- 6
ボールに☆の材料を混ぜる。
-
- 7
鯛に衣を絡ませる。
-
- 8
160℃の油で揚げる。
※油は少量でも大丈夫です！
※皮が付いている場合は皮目から揚げるとカリッと仕上がる気がします。 -
コツ・ポイント
皮付きの方が美味しいです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18256179
