ごま油が香る旬のキュウリタコキムチ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

食欲増進の我が家のタコキムチです
今日は濃いめのゴマ油があるので、隠し味に利用!です。
このレシピの生い立ち
今日は娘たちと飲み会です。
タコキムチはなくてはならい!酒のつまみです。

ごま油が香る旬のキュウリタコキムチ

食欲増進の我が家のタコキムチです
今日は濃いめのゴマ油があるので、隠し味に利用!です。
このレシピの生い立ち
今日は娘たちと飲み会です。
タコキムチはなくてはならい!酒のつまみです。

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材料

4~6人分
  1. タコの足 2本
  2. キムチ 120g
  3. きゅうり 2本
  4. (塩) もみこみ用に利用
  5. いりごま 小さじ1
  6. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりは5ミリ程度の輪切りにして塩少々でしんなりさせる
    そして水分を切る

  2. 2

    タコの足は薄くスライスして、キムチと混ぜ合わせて置く

  3. 3

    2の中に、水分を絞ったきゅうりを入れごま油を足してよくもみこんで盛り付けてゴマを振る

  4. 4

コツ・ポイント

塩で、キュウリの余分な水分を抜くことで、キムチとなじみ美味しくいただけます。
塩分が気になるようでしたら一度冷水で洗いペーパーで水分をふき取るとよいです。
きゅうりは乱切りでもおいしいですよ!

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オリエンタルママ
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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