パイシートでカンタン！スティックパン
ゆーこーちゃんママ @cook_40138334
パイシートを折り込んでサクフワのパンが出来上がり～(^^)
このレシピの生い立ち
パイシート消費のために、パンで活用できないかなぁと思って。
パイシートでカンタン！スティックパン
パイシートを折り込んでサクフワのパンが出来上がり～(^^)
このレシピの生い立ち
パイシート消費のために、パンで活用できないかなぁと思って。
作り方
- 1
☆の材料を計量し、全部パンこね機（またはホームベーカリー）に入れてスタート。
- 2
そのままこね機で１次発酵する。
- 3
１次発酵が終わったら台に出して軽く丸め直して20分ベンチタイム
- 4
ベンチタイムが終わったら20×40センチに伸ばしてパイシートをのせる
-
- 5
パイシートを包む。
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- 6
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- 7
縦と横をひっくり返してまた20×40センチに伸ばす。
-
- 8
三つ折りに折りたたんで、折りたたんで伸ばすを2～3回繰り返す。
-
- 9
伸ばした生地をスケッパーで8等分に切る。
-
- 10
切った生地を優しくねじって30℃で30分二次発酵する
-
- 11
250℃に予熱スタート
- 12
発酵がおわったら溶き卵を塗ってアーモンドスライスやグラニュー糖をトッピングする
- 13
250℃に予熱したオーブンを200℃まで下げて15分焼く。
- 14
冷めてからチョコレートをトッピングしても美味！
コツ・ポイント
2次発酵は低めの温度でしたほうが層がきれいにでます。
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