皮も一緒に 冷たい野菜ポタージュ
ゆみ助 @cook_40039870
南瓜と人参の皮も一緒に圧力鍋へ。
スープで野菜を摂っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
毎日暑いので、家にある野菜で冷たいスープを。
圧力鍋で軟らかくしちゃうので、皮は気になりません。
皮も一緒に 冷たい野菜ポタージュ
南瓜と人参の皮も一緒に圧力鍋へ。
スープで野菜を摂っちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
毎日暑いので、家にある野菜で冷たいスープを。
圧力鍋で軟らかくしちゃうので、皮は気になりません。
作り方
- 1
南瓜と人参は良く皮を洗う。玉ねぎとジャガイモは皮を剥く。
適当な大きさに切り●と一緒に圧力鍋に入れる。 -
- 2
圧力鍋は圧力が掛かったら弱火にして5分。自然に圧が下がるのを待つ。
ローリエを取り出し、粗熱をとる。 - 3
ミキサーが回りやすいように、牛乳を加えてミキサーで滑らかにする。
残った牛乳を加える。
塩胡椒で味を調える。 -
- 4
冷蔵庫で冷やして、お皿に盛ってパセリをふって出来上がり。
コツ・ポイント
③はミキサーに入りきらないので、数回に分けて回しています。
お好みで牛乳の量を増やしてください。
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