【農家のレシピ】ズッキーニの土佐煮
FarmersK @cook_40042549
味はない野菜だけど、調理法によって食感が変幻自在のズッキーニ。
土佐煮にして柔らかいたけのこのような食感に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニって歯ごたえを残す調理をすると食感がたけのこに似ていると思い土佐煮を作ってみました。
【農家のレシピ】ズッキーニの土佐煮
味はない野菜だけど、調理法によって食感が変幻自在のズッキーニ。
土佐煮にして柔らかいたけのこのような食感に仕上げました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニって歯ごたえを残す調理をすると食感がたけのこに似ていると思い土佐煮を作ってみました。
作り方
- 1
ズッキーニは細めの乱切りにする。（縦に4等分してから乱切りにしています）
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- 2
フライパンに油を熱し、中火でズッキーニを2分炒め、かつおぶしを加えざっくりと混ぜる。
- 3
②に【A】を加え汁気がなくなるまで煮る。
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