小イカは水洗いし、汚れをとる。食べる時に気になる場合は軟骨など取り除く。因みに我が家は何も取りませんｗ

鍋にみりん以外の調味料を入れひと煮立したら小イカを入れる。

再度煮立ったら、蓋をして中火にし5～10分くらい様子を見ながら煮る。

イカに火が通ってプリッとしたらみりんを入れ、サッと煮立てて火を止めれば出来上がり！
※ここであまり煮過ぎないように。