くじら汁♡夏バテ防止！スタミナ満点☆
とっとこい @cook_40157186
くじらの油分がみそ汁に溶け込んで、なすと相性good♡えー！？くじら！？って思うかもしれませんが…ぜひお試しください♡
このレシピの生い立ち
子供のころ、苦手だったくじら汁。数年前、あるきっかけで約20年ぶりに食べてみたら、おいしくって、ハマりましたΣ(ﾟ∀ﾟ)
くじら汁♡夏バテ防止！スタミナ満点☆
くじらの油分がみそ汁に溶け込んで、なすと相性good♡えー！？くじら！？って思うかもしれませんが…ぜひお試しください♡
このレシピの生い立ち
子供のころ、苦手だったくじら汁。数年前、あるきっかけで約20年ぶりに食べてみたら、おいしくって、ハマりましたΣ(ﾟ∀ﾟ)
作り方
- 1
なすを写真のように切る。玉ねぎも同様に切る。
-
- 2
くじらはカットしてあるものを購入しましたが、厚い場合、半分に切る。(5ミリくらいにする。写真手前がカットしたもの。)
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- 3
こんな風に店頭に並んでいます。
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- 4
鍋に水とほんだしを加えて、なす、玉ねぎ、くじらも入れて強火にかける。
-
- 5
沸騰したら弱めの中火にし、あくを取りながら10分程度火を通す。
- 6
一旦、火を止め、みそと酒を加え、再び火にかける。みそを加えたあとは、風味が飛ぶため、沸騰させないでください。
- 7
もし時間があるようでしたら、みそと酒を加えたあと、冷めるまで放置し、味を馴染ませるとさらにおいしくなります！(一晩程度)
-
コツ・ポイント
少し濃いめのしっかりした味付けになっています。くじらの塩分によって、調味料の調整が必要になってきますので、お好みに調整してくださいね(*^^*)
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