豆腐とキャベツのあんかけ
三谷武司 @cook_40052051
麻婆豆腐と八宝菜の間で、味はあっさりです。
お酒に!!ご飯に!!いけると思います！！
このレシピの生い立ち
鶏と豆腐のあんかけのアレンジで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、適当な大きさに切り、にんじんは、拍子切りにし、マイタケは、手で適当な大きさにちぎります。
- 2
ニラは、3センチでザク切りにし、豆腐は、2センチ角に切ります。
- 3
小鉢に、ダシの材料を混ぜ合わせます。味見をして薄ければ、めんつゆを。
- 4
フライパンに、ごま油をひき、肉と、にんじんをいため、色が変わり始めれば、マイタケ、キャベツを入れます。
- 5
全体に、火が通れば、豆腐を入れて、(3)で作ったダシを入れて、よく混ぜ合わします。
- 6
トロミが出てくれば、ニラを入れて、よく混ぜニラが馴染めば、お皿に移し、完成
- 7
ニラの代わりに、大根の葉を入れてみました。
-
コツ・ポイント
薄味使用ですが、その分たっぷり食べられますよ。
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