作り方
- 1
手羽先は皮面に切り込みを入れて塩胡椒。
そのまま素揚げ。粉を軽くつけてもいいと思いますが面倒なので省略。 - 2
ソースの材料を一煮立ちさせて、揚げ油の横でスタンバイ。
- 3
手羽先が色よく揚がったらソースのフライパンへ。タレをよく絡める。仕上げにゴマをふる。（分量外）
コツ・ポイント
手羽先は揚げなくても、素焼きにしてタレの材料を加えて煮詰めても全然美味しいです。揚げる元気がないときはその方法で。
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