手羽先から揚げ

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しっかり味でお酒のアテに。
このレシピの生い立ち
昔食べた手羽先から揚げをどうしても食べたくて。

手羽先から揚げ

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材料

  1. 手羽先 4本
  2. ☆酒 大さじ1
  3. ☆塩こしょう 小さじ1/2
  4. ☆にんにく(チューブ) 1cm程度
  5. ☆しょう油 小さじ1/2
  6. 卵白 1個分
  7. 片栗粉 適量
  8. 揚げ油 フライパン1~2cm程度

作り方

  1. 1

    ビニール袋に手羽先、☆の材料を全て入れて5分ほど揉み込む

  2. 2

    卵白を加えてさらに揉み馴染ませる

  3. 3

    片栗粉を入れる
    (分量としては、粉けがなくドロっとした状態を目安に)

  4. 4

    フライパンに1~2cm程度になるよう油を入れてあたためる

  5. 5

    カリッときつね色になるまで揚げ焼きする

コツ・ポイント

片栗粉は入れすぎず、ドロっとした衣で揚げると油も汚れずカリカリに。
手羽先だけでなく、手羽中で作っても美味しいです！
がっつりどうぞ〜！
余った卵黄はだし醤油に着けておいてご飯の上に乗せて食べると幸せになります
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