子供もOK♪我が家のチリコンカン風
きなこ３３３ @cook_40115929
子供も食べられる辛くないチリコンカン【風】です。 大人でも美味しいです。 お野菜をたくさん入れてみました♪
このレシピの生い立ち
チリコンカンを食べたいけれど、娘（3歳）に辛いのは無理なので、大人も子供も満足できるチリコンカン【風】なものを作ってみました。 甘めに仕上がるので、大人は食べる時にチリペッパーやタバスコをかけて食べても美味しいです。
子供もOK♪我が家のチリコンカン風
子供も食べられる辛くないチリコンカン【風】です。 大人でも美味しいです。 お野菜をたくさん入れてみました♪
このレシピの生い立ち
チリコンカンを食べたいけれど、娘（3歳）に辛いのは無理なので、大人も子供も満足できるチリコンカン【風】なものを作ってみました。 甘めに仕上がるので、大人は食べる時にチリペッパーやタバスコをかけて食べても美味しいです。
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくははみじん切り。 ピーマンは７～８ミリ角切りに。 出来たら玉ねぎ半分をすりおろすかFPでペースト状に。
- 2
オリーブオイルを熱してにんにくを炒める。 香りがたったら玉ねぎを入れて透き通ってくるまで炒める。
-
- 3
ひき肉を入れて赤味がほとんどなくなるまで炒める。
-
- 4
カットトマト缶・コンソメ・ローリエを入れる。
-
- 5
ひと煮立ちしたら豆を入れる。（今回はキドニービーンズ50gと大豆50gを入れました）
-
- 6
煮立つとアクが出るのでアクをすくって捨てる。（油もかなり浮いてきます。我が家では油も結構捨てています）
- 7
アクが少なくなったらクミンシードを入れて20分煮込み、続けて砂糖→醤油→ソースで好みに合わせて味付ける。
- 8
コーンとピーマンを入れて5分ほど煮込んだら出来上がりです♪
コツ・ポイント
お豆は水煮やフレッシュパックなど手軽に使用出来るものを使っています。 とっても便利です^^
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