チリコンカン
はるあやゆいさん @cook_40176220
赤インゲンの水煮を使って作りました。残り物の野菜をたくさん入れて作ると野菜たっぷりで健康的で経済的！
このレシピの生い立ち
煮込み料理が好きなので、色々入れて作ってみました
チリコンカン
赤インゲンの水煮を使って作りました。残り物の野菜をたくさん入れて作ると野菜たっぷりで健康的で経済的！
このレシピの生い立ち
煮込み料理が好きなので、色々入れて作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをオリーブオイルで炒める。
- 2
香りが出たら玉ねぎを炒める。
- 3
しんなりしたら牛ひき肉を入れる
- 4
色が変わったらクミンパウダーを入れて香りをつける。
- 5
残りの野菜も入れる。硬いものから。人参、ピーマン、パプリカ、きのこ類など何でも余った野菜。
- 6
油が回ったらホールトマト、コンソメ、ケチャップ、オレガノ、チリパウダー、ローリエ等入れる。
- 7
コトコト煮る。途中味見をして、塩味を調整する。子供向けには砂糖を入れても甘みがでます。
- 8
ボテっとしてきたら出来上がり。
- 9
トルティーヤに挟んだり、丼にしたり...。
-
コツ・ポイント
煮込み料理なので、きちんと計量しなくても味を見ながら調整するとそれなりになります。クミンを先に炒めた方が香りがよくなる気がします。。。
つくれぽ
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