取り分けで作る！幼児食OKのチリコンカン
大人用味付けをする前にこどもの分を取り分けちゃいます。クミンの香りが食欲をそそる！ご飯にも合うチリコンカンです♡
このレシピの生い立ち
我が家の1歳児が大人が食べているものと同じものを欲しがるので、野菜も摂れておいしくて、大人用にはあとからパンチを効かせて楽しめる一品を、と思い作ってみました。
取り分けで作る！幼児食OKのチリコンカン
大人用味付けをする前にこどもの分を取り分けちゃいます。クミンの香りが食欲をそそる！ご飯にも合うチリコンカンです♡
このレシピの生い立ち
我が家の1歳児が大人が食べているものと同じものを欲しがるので、野菜も摂れておいしくて、大人用にはあとからパンチを効かせて楽しめる一品を、と思い作ってみました。
作り方
- 1
＊大豆・キドニービーンズは前日に水で戻して茹でておいたもの、またはすぐに調理できるものを用意しておいてください＊
- 2
玉ねぎとニンニク(★)をまとめてマルチブレンダーにかけ、弱火でオリーブ油で炒める。
-
- 3
1をいためる間に、にんじん&ピーマン&セロリ(☆)もブレンダーで細かくします。
-
- 4
※ブレンダーが無い場合はお手数ですが包丁でみじん切りしてください。
- 5
お鍋ににんじん、スライスしたマッシュルーム、ピーマンを入れて炒めます。
-
- 6
4に火が通ってきたら挽肉(今回は牛豚合挽き)・塩コショウを鍋へ。赤ワインも入れて水分を飛ばす(○)
-
- 7
肉が色づいてきたらお豆を入れます。今回、大豆は前日に水で戻し、キドニーはすぐ使えるものを購入しました。
-
- 8
不安な色合い…。おまめに火を入れるためすこし炒めます。
-
- 9
カットトマト缶、コンソメ、ローリエ、ヨーグルト(●)を入れます。今回のコンソメは写真のものを使いました。
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- 10
ここである程度水分を飛ばしたら、こどもの分を取り分けます。おたま2掬いくらい…。
- 11
大人用は、クミン・カイエンペッパー・ケチャップ・中濃ソースで味を整える。
- 12
召し上がるときにお好みで生パセリを刻んでのせるとおいしい&色味も良いです！
コツ・ポイント
マルチブレンダーがあると本当に楽にできるのでオススメです。残ったらスパゲティやマカロニに絡めて食べても美味しいです。むしろこどもはそっちの方が好きみたい♡
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