ポテトとショートパスタのジェノバ風サラダ
maony @cook_40126482
あと一品のアラカルトにはもちろん、これだけをたっぷりでお手軽ランチにしてもOK☆
バジルとじゃがいもの相性はバツグン♪
このレシピの生い立ち
バジルペーストを作りました。旬の北あかり（じゃがいも）が手に入ったので合わせて食べてみようと思い。。
アプリでひらく作り方
- 1
市販のバジルペーストがない場合は工程６・７をご覧ください。
先に作ってね♡ - 2
鍋に湯を沸かす。
じゃがいもは大きめな一口大に切って、水にさらしておく。 - 3
湯が沸いたらショートパスタとじゃがいもを同じ鍋で茹でていく。
ショートパスタの種類にもよるのでタイミングは加減しながら。 - 4
ショートパスタ
→表記時間
じゃがいも
→５～６分前後
時間がかかる方から入れて、茹で上がりを合わせるとgood☆ - 5
茹上がった３（４）を熱々のままバジルペーストに絡めてお皿に盛り、お好みでパルメザンチーズとブラックペッパーをかけて完成！
- 6
☆簡単なバジルペースト☆
材料欄の「簡単なバジルペースト」の材料を、すべてFPにかけるか…
- 7
またはすり鉢で上から順にすり潰していきオリーブオイルでのばすようにペースト状にし、パルメザンチーズ、塩胡椒で味を調える。
コツ・ポイント
じゃがいもは茹で過ぎると崩れてしまうので、タイミングは要注意。品種や大きさによっても茹で時間が変わってくると思うので様子を見つつ、もしじゃがいもが先に茹ったら取り出したりしてください。
あとは和えるだけで簡単♪
冷めてもおいしい☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18375819
