玉ねぎ、にんじんは薄切りにする。長ねぎは１センチくらいに斜め切りする。もやしは洗って水切りしておく。

にんにく、しょうがはすりおろす。

鍋を熱し、ごま油を入れ、豚ひき肉を炒める。
ある程度火が通ったらさらに１を入れて中火で炒める。

水を入れて沸騰したらもやしとコーンを入れ５分ほど煮込む。給食では具がかなりクタッとしていたので好みの加減で煮て下さい。

●を入れて味を整える。薄い場合は味噌、しょうゆ、塩で調整を。うどんの場合はここで入れて一緒に煮込む。

グツグツしたら出来上がり♪
お椀によそる直前にソフト麺を鍋に投入。もちろん、給食のようにつけ麺風に食べてもおいしいです。