※米粉でクローバーぱん※
柚希星菜 @cook_40163556
ホームベーカリーを使って
米粉クローバーぱんを作りませんか？
レシピ見直し中です。^^;
このレシピの生い立ち
ぱん教室で可愛いお花の成形を教えていただきました♪
ちょっと作りやすいように アレンジしました。
※米粉でクローバーぱん※
ホームベーカリーを使って
米粉クローバーぱんを作りませんか？
レシピ見直し中です。^^;
このレシピの生い立ち
ぱん教室で可愛いお花の成形を教えていただきました♪
ちょっと作りやすいように アレンジしました。
作り方
- 1
餡を15ｇに分けて丸めておきます。
-
- 2
●の材料をHBに入れて 捏ねます。
-
- 3
発酵前にストップしてください。15～20分くらいで強制終了します。
-
- 4
６等分し丸め
ぬれ布きんをかけて
10分くらい生地を
休ませます。 -
- 5
成形手順ですが
米粉でお花パン
ID:18450709の手順７から手順１１までを参考にしてください。 -
- 6
8本切込みを入れた生地を２箇所ずつ写真のように ひねりながら形をととのえます。
-
- 7
霧吹きで水分を与えた後、中心に黒胡麻をのせ
発酵させます。
35℃で25分くらい
発酵後ツヤ出しを塗ります。 -
- 8
170度で16分焼きます。
（電気オーブン
下段使用） -
- 9
パン用米粉です。
（グルテンが入っています） -
- 10
こちらの めん棒は、凸凹していて生地がくっつかないスグレモノです。
-
- 11
できあがり です♪
餡は、うぐいす餡を使用しました。
余った餡は、冷凍しています。 -
- 12
追記10・9・25
餡がぽろぽろと落ちることがあります。アルミカップがありましたら焼く前に生地をのせて焼いて下さい。 -
- 13
姉妹レシピ
ID:18450709
※米粉でお花パン※もよろしくお願いします。 -
コツ・ポイント
①パン用米粉を使用することです。
②手順６の８本の切込みを入れた生地を２箇所ずつ ひねることです。
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ベリアル。 -
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その他のレシピ
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