ドライフルーツパウンドケーキ
月見なっとう @cook_40045097
特に目新しくもない定番のお菓子ですが、自分への覚書用です。
このレシピの生い立ち
娘と私が大好きなドライフルーツ使用のお菓子の一つです。いろいろなやり方でパウンドケーキを作ってみましたが、今はこれが最もお気に入りの作り方です。
ドライフルーツパウンドケーキ
特に目新しくもない定番のお菓子ですが、自分への覚書用です。
このレシピの生い立ち
娘と私が大好きなドライフルーツ使用のお菓子の一つです。いろいろなやり方でパウンドケーキを作ってみましたが、今はこれが最もお気に入りの作り方です。
作り方
- 1
粉類は合わせてふるいます。バターは室温において柔らかくしておきます。卵も室温に戻しておきます。
- 2
ドライフルーツはさっと洗って耐熱容器に入れ、レモン汁を振りかけます。
- 3
２．にラップをふんわりとかけて、レンジ（５００ｗ）に１分かけておきます。
- 4
ボウルに入れたバターをハンドミキサーで混ぜます。
-
- 5
グラニュー糖を入れてよく混ぜます。
-
- 6
溶き卵を４～５回に分けて少しずつ入れ、そのつどよく混ぜます。
-
- 7
粉類の半量を加え、へらでよく混ぜます。
-
- 8
ドライフルーツと、あればお好みの洋酒を入れて混ぜます。
-
- 9
残りの粉類を入れてよく混ぜます。
-
- 10
型に入れ、真ん中に筋を入れてくぼませます。
-
- 11
１７０度に予熱したオーブンで４５分くらい焼いたら出来上がり。
-
- 12
粗熱が取れたら型から取り出し、切り分けます。
-
コツ・ポイント
それぞれの材料を混ぜるときは、よく混ぜます。私は洋酒はグランマニエを使っています。うちのオープンは焦げやすいので、よく膨らんで表面が乾いた状態になったら、アルミホイルをかぶせています（残り１０分くらい）。
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