醤油麹で作る 豚そぼろ
きなこ＆あんこ @cook_40159220
お手ごろな豚ひき肉も 麹の力で ワンランクアップ!!
作り置きしておけば、おにぎりや卵焼きの具に、丼やパスタに大活躍♪
このレシピの生い立ち
レシピ本で知った醤油麹と豚ひき肉だけで作るシンプルな そぼろ。
麹特有の臭み？が子供たちにはもうひとつ。
そこで麹の旨味を残しつつ、食べやすくしてみました。
醤油麹で作る 豚そぼろ
お手ごろな豚ひき肉も 麹の力で ワンランクアップ!!
作り置きしておけば、おにぎりや卵焼きの具に、丼やパスタに大活躍♪
このレシピの生い立ち
レシピ本で知った醤油麹と豚ひき肉だけで作るシンプルな そぼろ。
麹特有の臭み？が子供たちにはもうひとつ。
そこで麹の旨味を残しつつ、食べやすくしてみました。
作り方
- 1
豚ひき肉と醤油麹を混ぜ合わせて、10分ほど置く。
- 2
フライパンを熱し、１を炒める。
(中火～中強火) - 3
砂糖・醤油を加え味を整えれば出来上がり！
コツ・ポイント
炒め過ぎに注意！
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