さつまいものスイート・サラダ
ひづひ @cook_40058499
＊2011.6.2話題入り＊
さつまいものほくほくスイートなサラダ♪
くるみも入れて、女子好みに仕上げました♡
このレシピの生い立ち
デパ地下にあるかぼちゃを使った甘いサラダが大好きで、ある時さつまいもではどう？と
適当に作ってみたら美味しかったのがきっかけ。
定番になり、我が家では私と母でほとんど食べてしまいます(笑)
さつまいものスイート・サラダ
＊2011.6.2話題入り＊
さつまいものほくほくスイートなサラダ♪
くるみも入れて、女子好みに仕上げました♡
このレシピの生い立ち
デパ地下にあるかぼちゃを使った甘いサラダが大好きで、ある時さつまいもではどう？と
適当に作ってみたら美味しかったのがきっかけ。
定番になり、我が家では私と母でほとんど食べてしまいます(笑)
作り方
- 1
さつまいもの2/3は皮をむき、1cmの輪切りに。
残りの1/3は皮を残したまま、1cmの角切りに。
水に少しさらす。 -
- 2
小鍋に湯をわかし、切ったさつまいもを入れて柔らかくなるまで茹でる。
蒸してもOKです。 -
- 3
煮えたら角切りにしたさつまいもは残して、輪切りのさつまいもをボウルに移し、潰す。
温かいうちに☆を加えて混ぜる。 -
- 4
マヨネーズ、牛乳(生クリーム)を加え混ぜ、味をみて調節する。
残した角切りさつまいもとくるみをさっくりと合わせる。 - 5
仕上げにシナモンパウダーを好きなだけ振って混ぜ、冷蔵庫で冷やして完成！
そのまま食べる他、ディップとしてパンにつけても♪ -
- 6
ちなみに私は、デニッシュを作るときにこのサラダをフィリングとしてのせたりもします。
おすすめ＾＾
コツ・ポイント
□さつまいもは全量潰してもOK。
□牛乳を生クリームに代えると、コクが出て美味しいです。
□調味料は、味見をしながら調節して下さい。
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