Morcilla de Burgos con chutney de peras y crujiente de queso Manchego sobre parmentier de papa
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Un entrante muy llamativo, de sorprendentes sabores y texturas, y muy fácil de hacer
Morcilla de Burgos con chutney de peras y crujiente de queso Manchego sobre parmentier de papa
Un entrante muy llamativo, de sorprendentes sabores y texturas, y muy fácil de hacer
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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Pulpo, mojo verde y parmentier de papa
Una receta en toda regla para el #delantaldorado ! Nos queda un plato muy presentable para un compromiso y es muy fácil de hacer. En casa nos encanta el pulpo, que solemos hacer de muchas formas distintas. Y en la nevera (en todas las neveras canarias) siempre hay mojos caseros. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/uFfYRBq4nUo
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Crujiente de mero con parmentier de rigamonti
#cookpadconlekueEste plato, es una variante mía del famoso Mero al Rigamonti. Cuenta la historia del plato Mero al Rigamonti que su origen es en la ciudad de Tetuan (Marruecos), donde un equipo de Ceuta fue a jugar al fútbol. Llegaron tarde a la ciudad y en el restaurante donde paraban a comer ya estaban sin nada, pues era tarde. El cocinero improviso el mero con salsa de tomate y alcaparras, y cuando llegó la hora de servirlo, los comensales hablaban de un jugador italiano de nombre Rigamonti, al poner el pescado en la mesa preguntaron al camarero ¿ como se llama este plato ? y este contestó Rigamonti, desde entonces se le denomina Mero al Rigamonti.
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Parmentier de patata y lacón, con pesto suave de nueces
🥔🐷🌱🥛Parmentier es un cremoso de patata, como un puré que se prepara batido y no machacado. De origen francés, el nombre se debe a Antoine A. Parmentier, reconocido nutricionista del s. XVIII responsable de introducir el consumo de la patata en Francia.#cocinaconpesto
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Pluma Ibérica con chutney de pera y plátano macho
La pluma es un corte del cerdo ibérico muy jugoso que acompañado del chutney de pera y unas rodajas fritas de plátano macho, lo hacen un plato exquisito para los amantes de la carne.
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Canapés crujientes de queso parmesano con hummus y chutney de cebolla caramelizada
Deliciosos canapés sin gluten perfectos para Navidad, Nochevieja o para cualquier tipo de cena, fiesta o celebración especial.
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Trenza Roquefort y queso fresco con Nueces y Chutney de Fresas
Un maridaje perfecto, roquefort y nueces para los amantes del queso 🇫🇷 con un toque exótico aportado por un suave chutney de fresas a partir de la combinación de especias y mirin envuelto en una masa trenzada crujiente.
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Sopa Parmentier de champiñón con crujiente de jamón
http://pekandoconeva13.com/2018/06/24/sopa-parmentier-de-champinon-con-crujiente-de-jamón/TRADICIONAL Y THERMOMIX Buenoooooo, esta es la penúltima receta que cuelgo del asaltablogs hasta septiembre, mañana publicare la ultima, ya que esta vez son dos las recetas asaltadas por que tanto Encarnita Fernández Fernández como Belén Delgado Pulgar han sido por puntos las ganadoras de los asaltos y como quedaron empatadas pues que menos que se les asalte a las dos. Yo hoy la receta que traigo es el asalto que hice a la cocina de Encarnita del blog El paraíso de los golosos. A mi marido le encantan todo tipo de cremas sobre todo para cenar, así que cuando la vi ya sabía cuál iba a ser la elegida. Yo los champiñones en vez de comprarlos enteros como total había que picarlos los compre limpitos y laminados así una faena que te ahorras. Y esta vez en vez de hacer el caldo de pollo con un cacito y agua he preferido comprar el caldo de pollo Aneto, que le ha dado un muy buen sabor. Le ha encantado a mi marido, no ha dejado ni la muestra, la flor no se la ha comido, ehhh, jajajajajjaja#sopa #crema #champiñones #cenarapidaysana
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Lomo en salsa de mostaza y miel sobre parmentier de patata y queso curado de oveja
Voy fatal de tiempo últimamente y es que mi vida ahora mismo es un poco locura , pero a veces consigo sacar un ratito para meterme en la cocina y relajarme .Os divido el plato en dos recetas por si queréis usar la parmentier sola , así que os la pongo en otra receta aparte .Deciros que todo junto forma un platazo con mucho sabor y con el que quedaréis súper bien cuando lo presentéis en la mesa.Espero que os animéis y sobre todo lo disfrutéis tanto como lo hemos disfrutado en casa .Si no tenéis mostaza en grano , podréis usar una cda de mostaza antigua y otra de Dijon
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Pulpo con parmentier de patata
Una receta que llevo años preparando y nunca falla. Mi versión del pulpo a feria gallego. Importante conseguir un pulpo de calidad.
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Chutney de manzana con solomillo de cerdo y granos de mostaza
Esta receta, eleva los sabores dulzones de la manzana,manifestando en el paladar, la explosión justa con los granos de mostaza.Un plato interesante para acompañar con un buen vino blanco cosecha tardía..................frío, por supuesto.
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Vieira sobre parmentier de alcachofa, con cebolla caramelizada y crujiente de ibérico
#semanasanta
Raquel Campillo -
Hamburguesa de berenjena con chutney de higos
En esta esquinita verde, las temperaturas están en plena fase maniacodepresiva, y deambulan por un margen excesivamente grande a lo largo del día… A primera hora, hay que salir bien abrigados, no voy a decir con guantes, pero sí ya con un abrigo algo gordito; a media mañana, cuando el cuerpo te pide el tercer café del día, ya se puede salir en mangas de camisa, y notar como Lorenzo va calentando la piel…. A mediodía, se necesita estar en tirantes y sandalias (aunque lo que el cuerpo realmente exige es ponerse el bikini, y tumbarse bien a gusto —pero no se lo permitimos—). Y como la alegría dura poco, a media tarde, ya hay que ponerse un jersey finito, porque el astro rey ya se quiere guardar.Así que en estas estamos, intentando esquivar un resfriado que nos persigue desde hace días y aprovechando aún el huerto y los frutales del verano.
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Parmentier de jamón con alcachofas y yema
Rico rico... En mi casa siempre se han comido las alcachofas con jamón y patatas. Mi madre siempre las ha preparado así. Y como abuela que es cocina de lujo. Le dedico este plato. Yo le he dado un toque diferente. #memorias
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Parmentier de boniato con alcachofa y jamón
Una cenita un poco más curiosa. A mi madre le encantan los boniatos y he querido hacer algo con ellos para sorprenderla. No es exactamente parmentier porque no lleva mantequilla. Lo he querido hacer más sano siendo consciente que con mantequilla estaría de muerte!
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Entrecot de ternera con verduras y chutney de higos
He preparado esta receta de entrecot a la plancha que lo he acompañado de unas verduras hervidas y chutney de higos de Gastrobotánica. Riquísimo!!
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Chipiron, base de hummus, parmentier de patatas y mermelada de cebolla
Aquí os comparto otra receta distinta que seguro os encantará como a mí. Se trata de unos chipirones a la plancha con sal de limón, mermelada de cebolla casera, parmentier de patatas y una mezcla de hummus clásico y de remolacha. La mezcla de sabores es una pasada y casi seguro que sí lo preparáis sorprenderéis a quien lo coma. Además es un plato muy completo nutricionalmente.Buen día!! 😘😘
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Chutney de manzana y moras
Riquísimo para acompañar quesos, sobre todo camembert y queso de cabra, y carnes, este chutney no resulta excesivamente dulce y es un éxito rotundo. El sutil sabor de la canela y el dulzor de la manzana contrarrestan la acidez de las moras para conseguir un equilibrio perfecto. Es rápido, barato y se conserva hasta seis meses en un lugar fresco y oscuro, por lo que se pueden preparar cantidades industriales… Un regalo perfecto que sorprende hasta al más entendido...http://milhojasderecetas.com/2015/06/22/chutney-de-manzana-y-moras/
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Rabo de Ternera al Pedro Ximénez con Parmentier de Trufa
Esta receta se la dedico a mi "amichi" Javier Mejorado. Es una receta que él también realiza con éxito para la familia y es para los dos uno de nuestros platos favoritos. Este plato se puede maridar con un vino tinto Prado Rey Crianza de la Finca Valdelayegua, D.O. Ribera del Duero.
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Secreto ibérico a la naranja, con parmentier
Familia, un plato que creo es un acierto seguro, sin complicaciones y servido al momento. Fácil de preparar y sin dejar de sorprender. Vamos a la cocina.
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Parmentier de patata, puerro y queso curado de oveja
En este caso , he hecho la par mentir con una textura muy ligera , como una crema , pues la he usado para base con unos filetes de lomo en salsa de mostaza y miel .El sabor nos encanta en casa y podréis jugar con las texturas añadiendo mejor cantidad de líquidos , pero a ser posible en proporciones iguales .También tenéis la opción de usar otro tipo de queso , pero este en particular , le da una potencia de sabor súper rica .Te apuntas ? -
Parmentier de boniato con pulpo a la brasa con su tostada de espelta
Una versión gourmet de pulpo a feira, está riquísimo, para unas tapas, aperitivo . La receta es para 4 personasPara acompañar: pulpo hervido o a la brasa y escamas de salPreparaciónServir templada con la guarnición deseada -en este caso, pulpo braseado- un buen chorro de aceite de oliva, escamas de sal y una pizca de pimentón.#healthyfood #octopusrecipe #realfood #comidareal #dietasana #sinazucar #singluten #sinlactosa #seafood #diabetestipo2 #instafood #healthyfood #mirecetario
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Presa ibérica en adobo con parmentier trufado
Una receta estupenda para adobar una presa ibérica con aceitunas negras, acompañado por un exquisito parmentier aromatizado con aceite de trufa y un cremoso de manzana y sidra. -
Crema Parmentier de patata, puerro y Gouda
Entre lo que me gustan las cremas y lo rica que esta ... muero de amor !! Os dejo esta receta súper fácil y rápida ... que os puede sacar de un apuro tanto como acompañamiento de carnes y pescados , como a modo de primer plato . Espero que os guste mucho !! Ya me contaréis -
Pulpo a la plancha con parmentier de patata trufada
Receta capicúa (1001) y sigo celebrando el millar con un platazo brutal.Cocinando con productos de calidad salen recetas tan estupendas como ésta.
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Mejillones, parmentier de papa, AOVE y pimentón
La importancia del buen producto. Todo son ingredientes humildes y básicos. Pero de cercanía, lo que es igual a calidad. Un buen mejillón, papas de Los Valles, Lanzarote, cosecha propia, AOVE también de olivos de Lanzarote, de San Bartolomé. Y un buen pimentón de La Vera. El resultado es este plato que se come en tres bocados de cuchara. #ElgordodeCookpad Aquí les dejo el vídeo para cualquier duda: https://youtu.be/u1qnr99kN-Q -
Solomillo de cerdo en costra de jamón y chutney de higos
El solomillo de cerdo es una de las partes del cerdo que la pueden comer las personas que tienen problemas de colesterol y también para dietas de adelgazamiento, ya que el solomillo apenas tiene grasa y la que tiene como es exterior se le puede quitar.Hoy lo he hecho con chutney de higos (puede ser de otra fruta, según gustos) y jamón serrano, le he dado un toque de horno para hacer que el jamón quede crujiente.
Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
Burgos-Style Blood Sausage with Pear Chutney and Crispy Manchego on Potato Parmentier
Burgos-Style Blood Sausage with Pear Chutney and Crispy Manchego on Potato Parmentier Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1844303
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