超簡単やわらか★鶏の塩唐揚げ（竜田揚げ）
yuchibi120 @cook_40159247
調味料はたったの３種類。外はサクッ！中はジューシーな塩味の竜田揚げが、簡単にできちゃいま～す☆
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大好きな唐揚げにゴマ油で風味をプラス！
超簡単やわらか★鶏の塩唐揚げ（竜田揚げ）
調味料はたったの３種類。外はサクッ！中はジューシーな塩味の竜田揚げが、簡単にできちゃいま～す☆
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大好きな唐揚げにゴマ油で風味をプラス！
作り方
- 1
鶏モモ肉を適当な大きさに切り、ポリ袋に入れる。
-
- 2
１の袋に●の調味料を全て加え、袋を閉じてもみ込む。
調味料が全体になじんだら、冷蔵庫で２時間くらいおく。 - 3
揚げる直前に、片栗粉を袋にたっぷり入れ、全体にまぶすように袋を振る。
- 4
１６０～１７０℃に熱した油でじっくり揚げた後、１８０℃の油で二度揚げする。完成☆
-
コツ・ポイント
片栗粉をたっぷりまぶした方が、サクッとした食感になります。
醤油は使っていないので、できあがりの色は薄いです。
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