ブリのソテー＊〜きのこソースで＊
ママdeko @cook_40049480
照り焼き・ブリ大根・・・でも今日はちょっと変化をつけて、こんなソテーはどうでしょう？
このレシピの生い立ち
お安く出てる新鮮なブリ。簡単にちょこっと変化をつけてソテーにしてみました^^
オリーブオイルと醤油、にんにくの組み合わせが好きなので。
ブリのソテー＊〜きのこソースで＊
照り焼き・ブリ大根・・・でも今日はちょっと変化をつけて、こんなソテーはどうでしょう？
このレシピの生い立ち
お安く出てる新鮮なブリ。簡単にちょこっと変化をつけてソテーにしてみました^^
オリーブオイルと醤油、にんにくの組み合わせが好きなので。
作り方
- 1
ブリは塩胡椒した後、小麦粉をまんべんなくまぶしておきます。ビニール袋に粉を入れて切り身をその中で振るようにすると楽チン
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- 2
きのこは粗めにきざんでおきます
-
- 3
ソースを混ぜておきます。オリーブオイル大さじ３、醤油大さじ３、みりん大さじ２、にんにく約小さじ１です。
-
- 4
フライパンにオリーブオイル少々を入れブリをソテーします。ブリからも脂が出るので、少なめで。火が通ったら取り出します。
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- 5
フライパンに残った油をペーパーで軽く拭き取り、きのこを炒めます。ソースを入れ、軽く煮詰めるように合わせていきます。
-
- 6
お皿にブリをのせ、上からキノコソースをかけて完成。お好みで大葉をのせてみても合いますよ〜^^
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コツ・ポイント
きのこは今回ブナシメジを使いましたが、他のものでも美味しいと思います。
ブリから脂がでますので、ソテーする時のオリーブオイルは少なめで☆
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