エコクッキング♪放置！柔らか砂肝コンフィ
みるく大好き @cook_40043067
話題のレシピ入りありがとうございます♪柔らかい砂肝コンフィが簡単！放置するだけ。ガス代節約エコ。ワインにぴったり☆
このレシピの生い立ち
いつも、バンバンジーや鶏ハムをこの放置式で作っています。しっとりと柔らかく仕上がるので、コンフィにも応用してみました。
エコクッキング♪放置！柔らか砂肝コンフィ
話題のレシピ入りありがとうございます♪柔らかい砂肝コンフィが簡単！放置するだけ。ガス代節約エコ。ワインにぴったり☆
このレシピの生い立ち
いつも、バンバンジーや鶏ハムをこの放置式で作っています。しっとりと柔らかく仕上がるので、コンフィにも応用してみました。
作り方
- 1
砂肝をジップロックに入れて、塩・胡椒・ニンニク・お好みのハーブを入れてモミモミする。
１晩冷蔵庫で寝かせる。 -
- 2
ジップロックの中にオリーブオイルを入れて、しっかりと口を閉じる。
-
- 3
お鍋にお湯を沸かして、沸騰した中に、ジップロックを入れる。
-
- 4
蓋をして、すぐに火を止める。
そのまま２時間放置 -
- 5
盛り付ける。
-
コツ・ポイント
コツなど無いほど簡単です。
放置時間は最低２時間ですが、長いのは大丈夫。私は朝、作ってそのまま仕事へ行きます。帰ってきたら柔らかコンフィが完成しています。
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Kazuhappy -
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