ビールにぴったり！らっきょうベーコン炒め
しそのかひめ @cook_40094048
おつまみにぴったりな大人の味です♪ シンプルに塩こしょうで。玉ねぎの甘みとも違った、らっきょうの香りを楽しめます。
このレシピの生い立ち
鹿児島の居酒屋で食べたメニューを再現してみました。
うちはらっきょうはつけませんが、これを食べたいがために毎年生らっきょうを買います。
ビールにぴったり！らっきょうベーコン炒め
おつまみにぴったりな大人の味です♪ シンプルに塩こしょうで。玉ねぎの甘みとも違った、らっきょうの香りを楽しめます。
このレシピの生い立ち
鹿児島の居酒屋で食べたメニューを再現してみました。
うちはらっきょうはつけませんが、これを食べたいがために毎年生らっきょうを買います。
作り方
- 1
生らっきょうの泥を洗い、根と茎を落とします。
洗いらっきょうを使うと手軽かもしれませんね。 - 2
らっきょうを縦にスライス。
玉ねぎを切るときのように涙が出ますが、頑張って！ - 3
ベーコンは細切りにします。
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷き、中弱火でベーコンをカリッと炒めます。
- 5
4にらっきょうを入れ、中強火で炒めます。
塩こしょうで味を整えれば出来上がり！
コツ・ポイント
らっきょうのシャキシャキ感を楽しみたい方は、2の後に刻んだらっきょうをざるに入れ、水でさっと流しておきます。
らっきょうの旨みを楽しみたい方は、水で流さず、じっくり炒めるといいと思います。
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レシピング -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18465411
