コロコロポテトのクリーミーバルサミコ焼き
Burky @cook_40036949
ポテトの甘み、バルサミコ酢の酸味、生クリームの濃厚さがバッチリ合体。 少量のアンチョビーが隠し味。
このレシピの生い立ち
甘くておいしいポテトを手に入れ、さて、どんな一品に変身させようか。 冷蔵庫に生クリームが半パックほど残っていたので、酸味の強いバルサミコ酢と合わせて濃厚ソースはどうだろう。 そんな感じでできたのがこの料理です。 やみつきになりそ！
コロコロポテトのクリーミーバルサミコ焼き
ポテトの甘み、バルサミコ酢の酸味、生クリームの濃厚さがバッチリ合体。 少量のアンチョビーが隠し味。
このレシピの生い立ち
甘くておいしいポテトを手に入れ、さて、どんな一品に変身させようか。 冷蔵庫に生クリームが半パックほど残っていたので、酸味の強いバルサミコ酢と合わせて濃厚ソースはどうだろう。 そんな感じでできたのがこの料理です。 やみつきになりそ！
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいてサイコロ状に切ります。
アンチョビーはみじん切りにしておきます。 -
- 2
フライパンにバターとオリーブオイルを入れてバターが溶け出したら1のポテトを入れ、薄く焦げ目がつくまで強火で炒めます。
- 3
中火にして、アンチョビー、バルサミコ酢、砂糖を加え混ぜ合わせます。全体がひと煮立ちしたら火を止めます。
-
- 4
3を焼き皿に移し変え、上から生クリームを注ぎ入れます。
-
- 5
220度のオーブンで15分焼き、ピザ用チーズをふりかけて、さらに5分焼いたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
オーブンで焼くので、工程2と3は完全にジャガイモに火が通らなくても大丈夫です。
焼き皿は約15ｃｍｘ20ｃｍのものをつかいましたが、じゃがいもが一面に敷き詰められる大きさだったら何でもOKです。
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