鶏レバーとじゃがいものバルサミコソテー！
sa10ri工房 @cook_40198798
じゃがいもの甘みとレバーのコク！バルサミコ酢で旨味たっぷり濃厚なのにクドくない！洋風に仕上げてワインのお供に！
このレシピの生い立ち
レバーは和風か中華風に調理することが多かったのですが、パテのように洋風にして炒め物にできたらと思い、バルサミコソースにしてみました。
鶏レバーとじゃがいものバルサミコソテー！
じゃがいもの甘みとレバーのコク！バルサミコ酢で旨味たっぷり濃厚なのにクドくない！洋風に仕上げてワインのお供に！
このレシピの生い立ち
レバーは和風か中華風に調理することが多かったのですが、パテのように洋風にして炒め物にできたらと思い、バルサミコソースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
レバーの下処理をします。(ID:19396169)の工程⑤まで行います！
- 2
塩・ブラックペッパー・酒を①のレバーに揉みこんでおきます。
-
- 3
ジャガイモは1cmくらいの棒状に切り、耐熱容器に入れてレレンジて加熱しておきます。
-
- 4
②のレバーに片栗粉をまぶします。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、④のレバーを焼いていきます。表面をカリッとさせます。
-
- 6
レバーに火が通ったら③のジャガイモを加えます。ジャガイモにも焼き目をつけます。
-
- 7
仕上げに、合わせておいた☆を加え、全体に絡めます。
塩・ブラックペッパーで味を調えます！ -
- 8
お好みで乾燥パセリを散らして♪
コツ・ポイント
下処理を丁寧にすれば、後は炒めるだけです！
☆主に使用している調味料☆
バルサミコ酢→バルサミコディ モデナIGP DUE VITTORIE
醤油→フジジン丸大豆
つくれぽ
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