肉巻き豆腐でなんちゃって豚カツ

とっとっとまとちゃん
とっとっとまとちゃん @cook_40169232

1パック65円の豆腐と100グラム99円の豚ロース薄切りでなんちゃって豚カツです。この材料で二人前出来ます!
このレシピの生い立ち
節約レシピコンテストの応募がきっかけ。スーパーでいつも65円の木綿豆腐と豚ロース肉を使って一人前わずか131円!パン粉やソースなどの調味料入れても150円くらいかな。薄切り肉使用なので、普通の豚カツより早く揚がり時間もガス代も節約出来ます!

肉巻き豆腐でなんちゃって豚カツ

1パック65円の豆腐と100グラム99円の豚ロース薄切りでなんちゃって豚カツです。この材料で二人前出来ます!
このレシピの生い立ち
節約レシピコンテストの応募がきっかけ。スーパーでいつも65円の木綿豆腐と豚ロース肉を使って一人前わずか131円!パン粉やソースなどの調味料入れても150円くらいかな。薄切り肉使用なので、普通の豚カツより早く揚がり時間もガス代も節約出来ます!

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材料

二人分
  1. 木綿豆腐 300グラム1パック
  2. 豚ロース薄切り肉 200グラム
  3. 塩コショウ 適量
  4. <> 小麦粉 大3
  5. 大3位 ホットケーキ生地の固さに調整する
  6. パン粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. お好みで ソースや辛子 適量

作り方

  1. 1

    木綿豆腐を水切りし、厚みを半分に切る。豚ロース薄切り肉は広げて塩コショウしておく。

  2. 2

    ロース肉を4~5枚縦に横並びにし、中央に厚みを半分にした豆腐を乗せる

  3. 3

    豆腐を肉で包むように巻いていく。多少豆腐が見えたり肉が重なる部分があっても大丈夫!表面にも塩コショウする

  4. 4

    衣を作る
    小麦粉と水を混ぜ合わせ、ホットケーキ位の固さの生地にする

  5. 5

    衣を肉巻き豆腐にしっかりつけ、パン粉をまぶす。

  6. 6

    180度の油で揚げたら出来上がり!綺麗なきつね色になればお豆腐の中までしっかり熱々ですよ!

  7. 7

    定番の豚カツソースと辛子orめんつゆと卵を足してカツ丼風にしたりとアレンジ自在です。お好きな食べ方でどーぞ!

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りすること。衣の生地はホットケーキ生地くらいの固さにすることでパン粉がよくつき、サクサクに揚がります!

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昔から食べること大大大好き!美味しいものを求める探求心が日々止まりません(笑)
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