☺お弁当にも☆簡単♪鶏むね肉の鶏天ぷら☺
hirokoh @hirokoh
♥話題入り感謝♥鶏むね肉を使って作る鶏天です♪
パサパサせず柔らかくジューシー♡
冷めても柔らかいのでお弁当にも☆
このレシピの生い立ち
いつも唐揚げにしがちな鶏むね肉を大分の郷土料理「鶏天」にしてみました(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を１．５ｃｍの厚さの斜め切りにして、ビニール袋に入れ、★印の調味料を入れて揉み込み、冷蔵庫で１０分漬け込む。
- 2
ボウルに玉子・水・片栗粉・薄力粉を入れて、泡立て器でしっかりとかき混ぜて衣を作る。
- 3
１０分漬け込んだ鶏肉をザルに上げて、キッチンペーパーで押さえて水気をしっかり切り、衣を絡めておく。
- 4
フライパンに３ｃｍ程度の揚げ油を入れて、１８０℃になったら、しっかりと衣をつけた鶏むね肉を入れ、４分揚げたら完成♪
- 5
食べる時はおろしポン酢がオススメ。
塩・ソース・ケチャップ・オーロラソース（ケチャップ+マヨネーズ）なども美味しいです。 - 6
衣が残ったら揚げ玉を作って天むすはいかがでしょ☆
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2015.11.24
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T) -
コツ・ポイント
・油に鶏むね肉を入れた後、すぐに触ると衣が剥がれてしまうので、３０秒程度は触らないでください。
・１８０℃の温度を確かめるには、衣を落として、少し沈んだ後にすぐ上がってくる感じです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18472124
