高野豆腐でハチミツかぼちゃクッキー✩
なぴょ @cook_40069651
野菜不足ですか？カルシウム不足ですか？
高野豆腐とかぼちゃで体に優しいクッキーです✩
小麦粉・卵・乳製品は不使用♪
このレシピの生い立ち
小麦粉不使用でアレルギーっ子も食べれる簡単クッキーが作りたかった。
のと、かぼちゃがボコボコできた。
高野豆腐でハチミツかぼちゃクッキー✩
野菜不足ですか？カルシウム不足ですか？
高野豆腐とかぼちゃで体に優しいクッキーです✩
小麦粉・卵・乳製品は不使用♪
このレシピの生い立ち
小麦粉不使用でアレルギーっ子も食べれる簡単クッキーが作りたかった。
のと、かぼちゃがボコボコできた。
作り方
- 1
高野豆腐はおろし金でガシガシすりおろします。(粉末タイプを買うと便利♡)
オーブンは180℃に余熱します。 - 2
かぼちゃは適当に切って皮ごとレンジでチンしてフォークとかで潰すかミキサーにかけてペースト状にします。
- 3
◎の材料は合わせてふるいます。
- 4
②のかぼちゃとはちみつ、ショートニング、バニラエッセンスを混ぜます。
-
- 5
④に③を再度ふるい入れます。
-
- 6
水を加えてぐるんぐるん混ぜます。ゴムべらを使います。
-
- 7
12等分に丸めてちょっと潰します。
-
- 8
フォークの背でちょっと潰します。
-
- 9
180℃のオーブンで20～22分焼いて出来上がり。焼きあがりはやこやこなので冷まして食べてね。
コツ・ポイント
水は必ず後で入れます。材料はしっかり混ぜます。
かぼちゃは裏ごしするとさらにいいです。
さつまいもや栗、枝豆でもできそう…な予感✩
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