簡単！ブリのみぞれ煮✿
emyo @emyo
脂がのったジューシーな鰤を大根おろしでさっぱりとみぞれ煮に♪フライパン１つ＆めんつゆでとっても簡単です♡
このレシピの生い立ち
今が旬のブリ！スーパーでお安くゲット♪定番はブリ大根や照り焼きですが、他の美味しい食べ方を考えたくて作りました＾＾
簡単！ブリのみぞれ煮✿
脂がのったジューシーな鰤を大根おろしでさっぱりとみぞれ煮に♪フライパン１つ＆めんつゆでとっても簡単です♡
このレシピの生い立ち
今が旬のブリ！スーパーでお安くゲット♪定番はブリ大根や照り焼きですが、他の美味しい食べ方を考えたくて作りました＾＾
作り方
- 1
ブリの表面に塩をふって１５分程置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭っておく。
大根おろしは水気を切っておく。 -
- 2
ブリの表面に片栗粉を薄くまぶす。フライパンに湯を沸かし、ブリの表面に回しかける。
(白っぽくなったらOKです) -
- 3
■をフライパンに入れ火にかけ、煮立ってきたら先程湯通したブリを加え、弱火にする。
-
- 4
ブリに大根おろしを覆い被せるようにする。
-
- 5
キッチンペーパーで蓋をして、５分間煮たら完成です♪
（アク取りになります） -
- 6
大根おろしごと器にのせ、刻んだ大葉を散らします。なければ小口ネギでも◎
-
コツ・ポイント
大根おろしの水気は、ある程度切れば大丈夫です♪
ブリは臭みの強い魚ですが、１、２の工程でしっかり下処理すれば気になりません♪
片栗粉をまぶして湯引きすることで、身がパサつかずふっくら仕上がります＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18475467
