耐熱容器に赤味噌、みりん、酒、砂糖、醤油、水を入れ500wの電子レンジで2分加熱。取り出したらよく混ぜ、再度1分加熱し。

菊松板こんにゃくを7等分に切り、１つずつ竹串を刺し込んだものを沸騰している湯で90秒湯煎する。

竹串の刺さったこんにゃくを熱湯から取り出し、湯切りし皿に並べる。①の田楽味噌を表面に塗り、その上にチーズをまぶす。

③をグリルに並べ、1分程焼く。チーズのとろけ具合を確認し、溶けていたら皿に並べて出来上がり。お好みで山椒をふりかける。