鶏むね肉×粗塩！シャトルシェフで塩鶏♪
たぬぴぃ★ @cook_40055595
シャトルシェフで塩鶏を作ってみました！
安い～鶏むね肉に出逢ったら作り置き◎！
しっとりハム感覚で使い勝手◎です♪
このレシピの生い立ち
粗塩の袋レシピを参考に自分流にアレンジしました！
次回の為のφ(..)覚書！
鶏むね肉×粗塩！シャトルシェフで塩鶏♪
シャトルシェフで塩鶏を作ってみました！
安い～鶏むね肉に出逢ったら作り置き◎！
しっとりハム感覚で使い勝手◎です♪
このレシピの生い立ち
粗塩の袋レシピを参考に自分流にアレンジしました！
次回の為のφ(..)覚書！
作り方
- 1
鶏むね肉は、フォークで全体を刺す。
- 2
ボールに☆を入れ混ぜ合わせる。
1.の鶏むね肉を入れ☆をよく揉み混む。
※5分ほどそのまま置く。 - 3
鶏むね肉をラップでピッタリと二重に包みます。
- 4
内鍋に1Lの水を入れ沸騰したら火を止めて、3.の鶏むね肉を入れる。
蓋をして再び弱めの中火で２分ほど加熱する。 - 5
保温ケースに入れ→20～30分保温。
※ 肉に赤みがあるようなら追加保温。 -
- 6
ラップのまま冷まして、保存袋に入れ冷蔵庫保存。
冷蔵庫で→4～5日目安で食べ切る！ - 7
★2015.07.30
｢シャトルシェフ｣
人気検索トップ10入り♪
(｡uωu)♪ - 8
★2015.09.28
｢シャトルシェフ｣
人気検索１位♪
(｡uωu)♪ - 9
★「鶏むね肉」
カテゴリ承認♪
(｡uωu)♪
コツ・ポイント
φ工程5.で…お肉に赤みや、お肉がぷよぷよしていたら→再度加熱して保温する。
φラップは→ギュとハムをイメージして…。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18485204
