アボカドとサーモンの豆腐和え
あずきなっこ @cook_40027182
火を使わず、簡単です。栄養価もあり！
ご飯の上にのせて、丼にしてもおいしいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
岩盤浴の休憩室で見た健康雑誌に、アボカドのレシピが複数載っていたので、それをヒントに、これからの初夏に食べやすくて栄養のあるレシピを考えました☆
アボカドとサーモンの豆腐和え
火を使わず、簡単です。栄養価もあり！
ご飯の上にのせて、丼にしてもおいしいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
岩盤浴の休憩室で見た健康雑誌に、アボカドのレシピが複数載っていたので、それをヒントに、これからの初夏に食べやすくて栄養のあるレシピを考えました☆
作り方
- 1
木綿豆腐を耐熱容器に入れ、約500Wの電子レンジで、２分半チンして、余分な水分を出します。
- 2
豆腐から水分出るのを待っている間に、他の材料を切ります。アボカドは角切り、サーモンは薄切り、大葉は千切りにします。
- 3
アボカドは黒ずまないよう、レモン汁を酸っぱくなりすぎない程度に、さらっとかけて、全体にからめます。
- 4
豆腐が手で触れる程度に冷めたら、水分を軽く絞りつつ、手で軽く崩しつつ、お皿に入れます。
- 5
豆腐の入っている抑お皿に、★を入れて、軽く混ぜ合わせます。
- 6
豆腐と★の上から、醤油・ごま油・白胡麻をかけて、また、軽く混ぜ合わせて、完成です！
- 7
お好みで、醤油をわさび醤油にしたり、別の小皿にわさびを出しておいて、食べるときに使っても美味しいです♪
コツ・ポイント
手順5～6で材料を混ぜ合わせるとき、材料がつぶれすぎないように、さくっと大雑把めに混ぜ合わせたほうが、見栄えがいいかもしれないです（*^^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18486250
