★れぽ350★簡単♪シラスと海苔のパスタ
エカ☆モグ @cook_40038602
祝・つくれぽ350件突破！見た目地味だけど食べてビックリ。旦那さんも「毎回これがいい」と太鼓判を押してくれました(笑)
このレシピの生い立ち
シラスってカルシウムたっぷり＆美味しいだしが出て、かつリーズナブル。シラスの風味をパスタにできないかなと思って作りました。
★れぽ350★簡単♪シラスと海苔のパスタ
祝・つくれぽ350件突破！見た目地味だけど食べてビックリ。旦那さんも「毎回これがいい」と太鼓判を押してくれました(笑)
このレシピの生い立ち
シラスってカルシウムたっぷり＆美味しいだしが出て、かつリーズナブル。シラスの風味をパスタにできないかなと思って作りました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油とみじん切りにしたニンニク・輪切り唐辛子を入れ、弱火で色がつくまでじっくり香りを出します。
- 2
水250ccを加え、フツフツしたらシラスを入れ、水分が少なくなり白くトロっとするまで煮詰めます。
- 3
ちぎり海苔と乾燥バジルを入れて合わせ、塩加減を調節します。
- 4
パスタをちょっと硬めに茹で上げたら、少量の茹で汁と一緒にソースと合わせ、お皿に盛った後にレモン汁とコショウを振って完成！
- 5
【後日談】何となくセロリを入れてみたら美味しかったです！
-
コツ・ポイント
シラスを煮詰めることで、シラスのだしを取るイメージです。今回は普通の海苔を使いましたが、生の青海苔があればそれがきっと一番美味しいです。最後に振るレモン汁(我が家はポッカレモン)がいい仕事してます。
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