ロールキャベツ きのこクリームソース
LAYLA* @cook_40032237
ロールキャベツをきのこクリームソースで♪
2012.11.19話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを私好みのクリームソースで食べたい！
ロールキャベツ きのこクリームソース
ロールキャベツをきのこクリームソースで♪
2012.11.19話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを私好みのクリームソースで食べたい！
作り方
- 1
キャベツは1枚ずつ丁寧に剥ぎ、軟らかくなるまで茹で、芯を落とし、冷ましておきます。
-
- 2
ボウルに◇を全て入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜます。
豆腐をしっかり潰すこと！ -
- 3
葉の中央に②の肉種を乗せて包む。葉が小さい場合は2枚重ねてください。
巻き終わりは爪楊枝で止めます。 - 4
キャベツを茹でたお湯で③のロールキャベツをコトコト煮ます。
なるべくお鍋はキツキツになる大きさを選んで。 -
- 5
ソース作り！
バターで玉ねぎ(スライス)、しめじを弱火で炒め、玉ねぎが透き通ったら小麦粉を入れ、なじませる。 -
- 6
牛乳、コンソメ、④の茹で汁を入れてとろみが出てきたら、
-
- 7
柔らかくなったロールキャベツを入れ、ソースをかけながら煮る。なじませる程度に。(小鍋に移しても…)
-
- 8
お皿に盛って、茹で野菜を飾って、出来上がり～♪
-
- 9
飾りの野菜は炊飯器で加熱しました＾＾v
1/2cup程の水を加えて早炊きモードスイッチオン♪で野菜が甘～くなりますよ♪ -
コツ・ポイント
肉種の味付けは少し強めにした方が、ソースとのメリハリが出て美味しくなりますよ＾＾お好みで調節してください。
ロールキャベツを煮た茹で汁は、キャベツのうま味が溶け出ているので、スープ等に使ってくださいね。
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