☆ソースが決めてのロールキャベツ☆
ソースが美味しいロールキャベツです。
このレシピの生い立ち
今は亡きおばあちゃんに教えてもらいました。
作り方
- 1
キャベツをはがし芯の部分はそいで薄くする。
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- 2
大きな鍋でキャベツをゆでる。(そんなに柔らかくしなくて大丈夫)
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- 3
茹でたキャベツはザルにあけ、さましておく！
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- 4
ひき肉にみじん切りの玉ねぎとパン粉と卵と牛乳大さじ3
をボールに入れ塩胡椒(しっかり目)をして しっかり こねる。 - 5
④でこねた肉を4等分にして、1/4の肉をキャベツに置き、たたむようにキャベツで巻く(キャベツが一枚で足りなければ2枚使う
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- 6
キャベツは一枚でも一枚半でも2枚でもOK！肉が、はみださないようにきれいに巻いて下さい！
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- 7
蒸し器に並べて15分ぐらい蒸す。
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- 8
ソースを作る。
- 9
鍋を火にかけバターを溶かす。バターと同量の小麦粉を入れホイッパー(泡立て器)でよくかき混ぜケチャップも入れかき混ぜる。
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- 10
⑨の写真のようになったら牛乳(100cc)をダマにならないように少しづつ入れながらホイッパー(泡立て器)でかき混ぜる。
- 11
ここまで弱火で火にかけながら、よくかき混ぜ、ソースがゆるくなったら火を止め出来上がり。
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- 12
⑦で蒸したロールキャベツを6等分に切り皿に盛りソースをかけて食べてね。お好みでウスターソースをかけると美味しさ倍増です。
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コツ・ポイント
肉をキャベツに包む時キャベツから肉がはみださないように！キャベツが小さい時は何枚か使って上手に包んで下さい。ソースを作る時は牛乳を少しづつかき混ぜながらダマにならないようにのばして下さい。
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