キュウリのぬか漬け
Sakatomo @cook_40041532
漬け時間のメモです。
このレシピの生い立ち
市販の水を入れるだけでぬか床が作れるという調味料入りのぬか（700グラム）を手に入れたので漬けてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを洗い、キッチンペーパーなどで水分をよく拭き取り、塩をすり込んでおきます。
- 2
ぬかをよく混ぜたら、ぎゅうぎゅう押して表面を平らにします。
- 3
１のキュウリをぎゅうーっと押し込んだら、ぬかの表面を平らにしてキュウリが見えなくなるようにします。
- 4
12時間ほど経ったら取り出し、水でぬかを落として食べやすい大きさにカットしたら完成です。
コツ・ポイント
常温で保存しているぬか床の漬け時間です。
朝・晩ぬか床をかき混ぜています。
冷蔵庫に入れている時は、もうちょっと時間がかかると思います。
気温やキュウリの大きさなどで漬かり具合が変わってきますので、味の変化が楽しめます。
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