ふわふわ豆腐の親子丼
1630412 @cook_40039932
ひき肉に豆腐を混ぜてふわふわの丼ぶりに仕上げました。
少量のお肉でもボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
鶏団子鍋をしたとき、豆腐と鶏挽肉が残っていたので親子丼にしてみました。
ふわふわ豆腐の親子丼
ひき肉に豆腐を混ぜてふわふわの丼ぶりに仕上げました。
少量のお肉でもボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
鶏団子鍋をしたとき、豆腐と鶏挽肉が残っていたので親子丼にしてみました。
作り方
- 1
豆腐はかるく水切りしておく。
玉ねぎは薄くスライスする。
卵は溶きほぐしておく。 - 2
鍋に少量のサラダ油をひき、ひき肉と薄くスライスした玉ねぎを炒める。
全体に油がまわればOK. -
- 3
●の材料を加えて強めの火で5～6分煮る。アクが出れば取ってください。
-
- 4
豆腐を加え、箸で崩しながら混ぜていく。さらに5～6分、今度は弱めの火で煮る。
-
- 5
ここで出汁が多いようなら少し捨ててください。汁が多すぎると卵でとじにくいです。
- 6
溶き卵を流し入れ、お好みの半熟具合にして出来あがり♪
お好みで海苔と三つ葉を付けてね。
コツ・ポイント
豆腐の水切り具合によって味が薄くなる場合があります。その場合は少し煮詰めてみてください。
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