保育園の優しい＊親子丼＊
保育園では、鶏のひき肉を使って赤ちゃんから幼児クラスまで オールマイティに対応した親子丼を作っています
このレシピの生い立ち
何時も大量調理の保育園…一気に大量に具材にしっかり味を移し しっかり卵に火を通す為に小分けして少しづつ仕上げます。この作り方が 我が家でも定着…帰宅時間の異なる 主人 息子それぞれ その都度作れるので便利です。
保育園の優しい＊親子丼＊
保育園では、鶏のひき肉を使って赤ちゃんから幼児クラスまで オールマイティに対応した親子丼を作っています
このレシピの生い立ち
何時も大量調理の保育園…一気に大量に具材にしっかり味を移し しっかり卵に火を通す為に小分けして少しづつ仕上げます。この作り方が 我が家でも定着…帰宅時間の異なる 主人 息子それぞれ その都度作れるので便利です。
作り方
- 1
玉ねぎは、縦に2等分…厚めにスライスしておきます。
-
- 2
口の広い鍋もしくは、フライパンに玉ねぎ 水と出汁パック 鶏ひき肉 みりん 酒 砂糖まで入れて菜箸で丁寧に混ぜましょう。
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- 3
火は、まだ点けません。ひき肉を十分ほぐしてから 始めて火を点けましょう！
-
- 4
今回は、この出汁パックを使用しましたぁ～
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- 5
コトコト～玉ねぎが 柔らかくなったら始めて醤油 白だしを入れて塩味を整えます。味が 決まったらここで一旦火を止めます。
-
- 6
卵を よくほぐしておきます。
- 7
ここからは、個別に作ります。やや小さめのフライパンもしくは、卵焼き器に 1人前～2人前をお玉で移し 沸騰させます。
-
- 8
グツグツ煮えてきたら 規定の卵の半分を回し入れてふたをします。
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- 9
火が 八割通ったところで残りの半分の卵を回し入れます。ここで火を消して三つ葉を 入れてふたをして余熱で少し火を通します。
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- 10
どんぶりに ご飯 刻み海苔を乗せたら 出来上がった親子丼の具を ふわぁ～っと乗せて完成です！
- 11
親子丼弁当にもどうぞ～
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- 12
haruku221さん おはようございます～つくれぽ嬉しいです！昨日 保育園もこの親子丼でした！子供達ペロリと完食デス！
- 13
りむつたかさん～つくれぽ 届きました。作ってくれてアリガトウ！うれしいです。お子さんもパクパク 嬉しいですね！
コツ・ポイント
始めに 水 玉ねぎ 鶏ひき肉を入れて良く撹拌します。火は、決して点けません。十分ほぐしたら始めて火を点けましょう！最後 卵を入れる際 2回に分けて入れると ふわふわに出来上がります。
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