卵ふわふわ 親子丼
卵ふわふわで食欲が！
丼物シリーズ 親子丼
このレシピの生い立ち
昔、父に教わったレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
作り方①…鶏もも肉は1cm角ぐらいに切る
- 2
作り方②…玉ねぎは薄切りに切る 青ネギは小口切り 海苔ははさみで切る
- 3
作り方③…卵は軽く溶く
- 4
作り方④…フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にしてじっくりとと弱火で焼き脂をだす
- 5
作り方⑤…親子丼のつゆと玉ねぎを入れ、鶏肉に火を通します
- 6
作り方⑥…2/3の量の溶き卵を全体にまわし入れたら卵が半熟になるまで火を通す
- 7
作り方⑦…みつ葉と青ネギをちらして残りの溶き卵を全体に流してふたをし、１５秒ぐらい鍋をゆらしながら火を通す
- 8
作り方⑧…ごはんをもった器に流し入れ海苔ちらして 出来上がり！
コツ・ポイント
●鶏肉は大きく切るとなかなか火が通りにくいので注意
●④の時脂を取るときキッチンペーパーでふきとるといいです
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