豆腐でふわとろ＊親子丼＊つゆだく
さるぼぼるん @cook_40055848
フライパンで簡単！
皮目を焼いて香ばしい
豆腐でかさ増しふわふわ親子丼♡
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の豆腐を使いたかったのと、親子丼が食べたいと思って思いつきました。
豆腐でふわとろ＊親子丼＊つゆだく
フライパンで簡単！
皮目を焼いて香ばしい
豆腐でかさ増しふわふわ親子丼♡
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の豆腐を使いたかったのと、親子丼が食べたいと思って思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を2〜3センチぐらいの大きさに切る
- 2
ジップロック等の袋に鶏肉と醤油麹を入れて揉み込み、30分程漬け込む
-
- 3
豆腐をお箸等で、グルグルとかき混ぜてつぶす
-
- 4
卵を溶き、③の豆腐を入れて、さらに混ぜて馴染ませる
-
- 5
＊ここからは、1人分なので半量を入れてください＊
小さめのフライパンに少量のごま油を入れたら、中火で鶏肉の皮目を焼く
-
- 6
焼き目が少し付いたら、めんつゆ、醤油、みりんを入れて煮る
-
- 7
鶏肉に火が通ってきたら、たまねぎを入れて、さらに煮詰める
-
- 8
たまねぎがしんなりしてきたら、卵を回しかけて、お箸で全体に卵が行き渡るように混ぜる
-
- 9
卵が固まってきたら、ご飯を盛った丼にのせて、三つ葉を飾る
コツ・ポイント
醤油麹や塩麹が無く、漬け込むことができなくても、美味しくできます。
豆腐は、入っているのがわからないぐらい馴染みます。
焦げ付くお料理ではないので、大鍋で人数分一気に作ることも可能だと思います。
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