梅サワーの炭酸ゼリー

畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911

去年作った梅サワーを炭酸で割ったらさわやか。それをゼリーにしたら不思議な食感。
このレシピの生い立ち
シソジュースを炭酸で割るとおいしいと聞いたので、梅ジュースや梅サワーでもおいしいかと思ってやってみたらおいしかったのですが、炭酸を一度に飲みきれなかったのでゼリーにしてみました。

梅サワーの炭酸ゼリー

去年作った梅サワーを炭酸で割ったらさわやか。それをゼリーにしたら不思議な食感。
このレシピの生い立ち
シソジュースを炭酸で割るとおいしいと聞いたので、梅ジュースや梅サワーでもおいしいかと思ってやってみたらおいしかったのですが、炭酸を一度に飲みきれなかったのでゼリーにしてみました。

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材料

小さいカップ5個分
  1. 新田ゼラチン21 大さじ2杯
  2. 100cc
  3. 梅サワー原液 100cc
  4. タダの炭酸水(砂糖も何もはいってない) 400cc

作り方

  1. 1

    新田ゼラチン21を水でふやかします。

  2. 2

    梅サワー原液を小鍋に入れ火にかけます。沸騰したらすぐ火を消して1を入れとかします。

  3. 3

    2のなべに炭酸水を入れシュワシュワが収まったら容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

  4. 4

    ただの炭酸水…砂糖も香料も入っていません。

  5. 5

    甘みが足りないようなら原液を火にかけるときに砂糖を足してください。

コツ・ポイント

ゼラチンを入れて煮ないことです。寒いときは室温でも固まりますが暖かくなると冷蔵庫でないと固まりません。

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畑仁郁野
畑仁郁野 @cook_40032911
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”はたけにいくの”と申します。              趣味・・畑仕事・音楽・おいしいパンを食べること・・・ ♪♪♪♪♪ 年々寒さ、暑さに弱くなり畑仕事は春秋限定(?)になりつつあります。これではいけない!と思うんですけど・・・特に夏は 苦手な『ヘビ』がいるので・・・
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