■高知の名物!茄子のたたき■

ポルチーニきのこ @cook_40047951
★2012年9月話題入り★
薬味をたくさん載せた、ポン酢で頂く鰹ならぬ、茄子のたたき!ウリは鰹よりこっちの方が好きかも♫
このレシピの生い立ち
茄子を買ったので作りました。
■高知の名物!茄子のたたき■
★2012年9月話題入り★
薬味をたくさん載せた、ポン酢で頂く鰹ならぬ、茄子のたたき!ウリは鰹よりこっちの方が好きかも♫
このレシピの生い立ち
茄子を買ったので作りました。
作り方
- 1
茄子はへたを残して縦半分に切り、
- 2
写真のように切り目を入れる。
- 3
薬味を準備する。
- 4
フライパンに油を多めに入れて熱し、裏返しながら中火で揚げます。
- 5
揚げたら、取り出して油を切ります。
- 6
茄子を器に盛って、
- 7
薬味をのせたら、混ぜ合わせた★をかけてどうぞ。
- 8
冷やして食べると更においしいです。
コツ・ポイント
※薬味の量はお好みでも構いません
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