簡単でうまい！肉汁つけうどん。
オマールえび子 @cook_40040416
濃い目のつけ汁でつるつる～！
1人1玉じゃ足りないかも…
豚肉でコクUP、焼きネギと生姜で引き締めます。
このレシピの生い立ち
簡単に夕食を済ませたい時に作りました。
肉汁うどんって作ったことがなかったけど、最近CMで見て食べたくなって、試しにめんつゆに記載されている希釈度を参考に作ってみたら、うっま～い！！自信をもってアップします！
簡単でうまい！肉汁つけうどん。
濃い目のつけ汁でつるつる～！
1人1玉じゃ足りないかも…
豚肉でコクUP、焼きネギと生姜で引き締めます。
このレシピの生い立ち
簡単に夕食を済ませたい時に作りました。
肉汁うどんって作ったことがなかったけど、最近CMで見て食べたくなって、試しにめんつゆに記載されている希釈度を参考に作ってみたら、うっま～い！！自信をもってアップします！
作り方
- 1
肉に酒をふりもみこんでおく。鍋にめんつゆ、水、生姜を合わせて煮立たせて肉を加え、途中灰汁はすくい、蓋をして8分煮込む。
-
- 2
葱は青い部分も含め斜めに切り、フライパンで焦げ目がつくまで焼く。①に加えて2分ほど煮て仕上げる。
-
- 3
うどんは温冷お好みで♪私は夏は冷やして、冬はあたたかいうどんで食べています。つけ汁を椀によそってつるつるっと召し上がれ♪
コツ・ポイント
「ヤマサの昆布つゆ(三倍濃縮)」を使って、昆布つゆ：水＝1：3で作りました。
他のめんつゆの場合は濃縮度を確認の上、つけつゆの希釈例を参考にして下さい。
2010/11/11写真と手順を改良しました。
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