Trenzas a la carbonara

Poner la pasta en la olla para ir cociendola. Yo he usado trenzas de colores. Pero se puede utilizar cualquier tipo de pasta.

Cortamos la cebolla en trocitos chiquitos. En una sartén con un chorrito de aceite: hacemos la cebollita hasta que veamos que coge colorcito y la sacamos de la sartén (yo suelo hacerla a fuego medio). El motivo por el que la retiro es para hacer bien el bacon y que no se nos queme la cebolla.

Una vez hecho el bacon y junto con la cebollita, añadimos la nata. Como antes en función del número de personas usamos unas medidas u otras. Yo en este caso he usado dos bricks de nata ya que he hecho la pasta para más de dos personas y me gusta que tenga bien de salsa.

Mi truco para la salsa es añadir una pastilla de avecrem de carne, que le potenciará el sabor de la salsa. A fuego medio ir removiendo todo junto hasta ver como espesa.

Por último, una vez hechos los macarrones y la salsa lo juntamos en la olla o en la sartén y lo tapamos hará que coja bien el sabor.

Mi truco es antes de apagar la sartén con la salsa, le añado los macarrones y lo remuevo unos minutos para que se mezcle. Finalmente vuelco todo a la olla donde puedo taparlo y dejar que coja ese saborcito.