作り方
- 1
しめじの石づきを取って1本ずつにほぐす。
こんにゃくは細く切る。 - 2
フライパンに分量外の油をひき、こんにゃくを炒めて水分を飛ばす。
水分が飛んだらしめじを加え、しんなりするまで炒める。 - 3
砂糖を入れて全体に絡める様にサッと炒めたら、めんつゆを入れて全体の水分が無くなるまで炒める。
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コツ・ポイント
こんにゃくを先に炒めて水分をしっかり飛ばす事。
こんにゃくは味が染みやすい様に薄く、細く切る。
こんにゃくの臭みが気になる場合は炒める前に下茹でする。
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